VELHA PROVÍNCIA (Duas Barras) ? Branca
Cachaça produzida com muito requinte e todo cuidado, pela Agroindustrial da Província Serrana, na Fazenda Piedade.
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CASA DO BARÃO (Paraíba do Sul)
Finíssima cachaça destilada em alambique de cobre e armazenada em tonéis de Carvalho. È feita com cana produzida em montanha na Fazenda Santo André. É muito suave e tem um sabor excelente.
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CHACRINHA
Mais uma secular. É produzida em Valença desde 1881. Tem uma tonalidade amarela clara, um agradável perfume e um paladar suave.
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SANTA ROSA (SR)
É também centenária. Tem feito uma comercialização muito interessante centrada em Belo Horizonte. É difícil de ser achada aqui em nossa cidade. A qualidade sobra. É cheia de encantos. É de Rio das Flores.
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CAPELINHA ? Doze anos
Versão envelhecida muito leve e de paladar refinado.
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CAPELINHA
Produzida há mais de cem anos na Fazenda Capelinha do Pirapitinga, em Resende, situada no caminho para Visconde de Mauá. É obrigatório visitar.
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GUANDU
Campos já foi um grande produtor de cachaça, hoje, infelizmente, quase nada mais acontece. A Guandu é uma das remanescentes deste mercado. Tem uma embalagem de extraordinário bom gosto, uma aparência límpida e um sabor requintado.
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COLONIAL BRASIL ? Envelhecida
É um processo de envelhecimento que mistura cachaças originárias de barris de Carvalho com outras, provenientes de tonéis de Castanheira. O resultado é deveras interessante.
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COLONIAL BRASIL ? Branca
É relativamente nova no mercado, mas veio para ficar. Está sendo muito apreciada por gente entendida. Produzida na Fazenda Paraíso, em Piraí.
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ROCHINHA ? Envelhecida
Versão que serve como cartão de visita dos donos da fazenda. Permanece por cinco anos, em barris de Cerejeira. Tem um gostinho formidável.
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ROCHINHA ? Branca
Produzida há mais de um século, pela mesma família, na Fazenda Cachoeira, em Barra Mansa. Mantém seu alto padrão de qualidade.
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MAGNÍFICA ? Envelhecida
Ficou aproximadamente dois anos em barris de Carvalho: Odor finíssimo. Paladar saboroso. Aparência impecável. Gelada, também é muito gostosa.
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MAGNÍFICA ? Branca
Armazenada em tonéis de Ipê Amarelo, o que provoca sua cor suavemente amarelada. Excelente odor e paladar. Ideal para drinks e caipirinhas. Produzida na Fazenda do Anil em Miguel Pereira divisa de Vassouras.
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NEGA FULÔ (Nova Friburgo)
Foi a pioneira na recuperação da imagem da cachaça de alambique em nosso estado. Realizou um excelente trabalho de lançamento e sustentação e conseguiu não só, estar presente em grande número de bares e restaurantes de importância, como ser a primeira de nível, a ser exportada. Lançou uma embalagem belíssima em terracota. Hoje em dia, é bidestilada.
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MAXICANAÚnica cachaça rotulada de qualidade, produzida no município do Rio de Janeiro, na Estrada Velha de Barra de Guaratiba, 2.013. Recomendamos visitar. Envelhecida em barris de Carvalho.
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